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食品中微生物檢測快速方法步驟介紹

作者：admin 發(fā)布時間：2021-07-26 00:49:51瀏覽次數(shù)：632
信息摘要：
微生物對人們有益也有害，那么如何檢測微生物呢？
　　微生物對人們有益也有害，那么如何檢測微生物呢？食品中微生物的快速檢測方法主要依靠各種試劑盒或快速檢測設(shè)備，一些快速檢測方法已作為標準公布，其他方法則以制造商提供的說明為基礎(chǔ)。對于這兩種快速檢測方法，實驗室確認檢測程序也不同。
　　已作為標準發(fā)布的快速測試方法，在制定過程中，方法制定者進行了大量的實驗室確認試驗，建立試驗條件，確認方法的準確度等指標達到預(yù)期水平，并進行實驗室間的協(xié)作，測試和標準由組織經(jīng)過嚴格審核和批準后發(fā)布，因此，只有在實驗室確認后才能使用實驗室進行檢測，確認試驗的程序也比較簡單。
　　在確認微生物快速檢測方法之前，應(yīng)確認實驗室的各項要素是否符合相關(guān)要求。用于協(xié)作測試的人員、設(shè)備、菌種、培養(yǎng)基和試劑、設(shè)施環(huán)境和實驗室。人員應(yīng)熟練掌握待確認方法和參考方法全過程操作的各個步驟，能夠?qū)嶒灲Y(jié)果數(shù)據(jù)進行分析、計算和處理，并能確定準確度等指標。
　　儀器設(shè)備狀態(tài)已達到待確認方法和參考方法的要求，參與計量檢定的儀器設(shè)備應(yīng)在計量有效期內(nèi)，檢定結(jié)果應(yīng)符合標準要求。實驗室應(yīng)確保待確認方法和參考方法中使用的所有菌種、培養(yǎng)基和試劑可用。使用前應(yīng)對培養(yǎng)基和試劑進行性能驗證，確保各項指標均符合要求。進行驗證試驗的實驗室應(yīng)當(dāng)保證設(shè)施的環(huán)境條件滿足待確認方法和參比方法的相關(guān)要求。

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