我國食品類型多,需求量大,生產(chǎn)加工程序復雜多樣,食品安全問題很難得到統(tǒng)一的管理。而微生物是食品腐敗變質(zhì)的原因之一,微生物在自然界存在廣泛,食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)都有可能受到微生物的污染,解決微生物污染問題也漸漸成為解決食品安全問題的主要內(nèi)容之一。使用食品安全速測儀可以快速檢測食品中的微生物含量,判斷食品的衛(wèi)生情況。
食品安全速測儀在食品加工行業(yè)有著廣泛的應用,不僅可以用于食品表面微生物的檢測,同時還可以對食品包裝材料、餐飲器具、加工工具、工作臺等關鍵操作點進行消毒結果檢測,檢測其表面的潔凈程度,滿足衛(wèi)生檢驗部門、食品加工行業(yè)、餐廳、校園食堂等部門對涉及到食品安全領域細菌和環(huán)境物體表面的檢測。
食品安全速測儀主要是通過生物發(fā)光原理對檢測樣本中的菌落總數(shù)進行檢測,其中芯片的設計可以同時滿足多個樣本的檢測,檢測試劑用量少,儀器具有快速、準確、簡便、操作可靠等優(yōu)點,能夠快速獲得準確結果,在食品安全和環(huán)境領域都有著廣泛的應用。
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