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食品添加劑不能超過多少?應用食品添加劑需要注意的5大問題

作者:萊恩德食品添加劑檢測儀 發(fā)布時間:2022-02-24 08:44:00瀏覽次數(shù):1282
信息摘要:
食品添加劑我相信大家并不陌生,它的作用我相信大家都知道,那么它會出現(xiàn)什么問題呢?我們可以使用萊恩德食品安全檢測儀為您做好問題識別工作。接下來,我們將介紹在食品添加劑方面的應用,讓大家關注五大問題。 1、使用未經(jīng)過國家批準或禁用的添加劑品種: 我國允許生產(chǎn)、經(jīng)營和使

    食品添加劑我相信大家并不陌生,它的作用我相信大家都知道,那么它會出現(xiàn)什么問題呢?我們可以使用萊恩德食品安全檢測儀為您做好問題識別工作。接下來,我們將介紹在食品添加劑方面的應用,讓大家關注五大問題。

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    1、使用未經(jīng)過國家批準或禁用的添加劑品種:

    我國允許生產(chǎn)、經(jīng)營和使用的食品添加劑必須符合《食品添加劑使用衛(wèi)生規(guī)范》和《食品營養(yǎng)強化劑使用衛(wèi)生規(guī)范》所列的品種。但是,一些不法商販和生產(chǎn)單位會在利益驅(qū)動等因素支配下,違法使用未經(jīng)批準的添加劑。如將熒光添白劑摻入面條、粉絲用于增白。而這些增白劑中含有二苯乙烯三嗪衍生物等,有的成分會直接對人體健康造成危害;有毒添加劑吊白塊被一些生產(chǎn)經(jīng)營者用于面粉漂白;甲醛被用于魚類防腐;硼砂用于扁肉、蒸餃中添加脆感等等。

    2、添加劑使用超出規(guī)定用量:

    食品添加劑在食品加工過程必須按國家標準規(guī)定的使用量添加才能確保對人體無害。不按國家規(guī)定標準而隨意添加現(xiàn)象較為突出。如添加過量的過氧化苯甲酰,超量使用護色劑亞硝酸鹽加工肉等。

    3、添加劑使用超出規(guī)定范圍:

    根據(jù)被加工食品的感官要求、理化性質(zhì)和營養(yǎng)學特性以及食品添加劑與其它食品成分發(fā)生反應等,衛(wèi)生部門明確規(guī)定各種食品添加劑的使用范圍。不安國家標準規(guī)定種類增加或擅自擴大應用范圍等現(xiàn)象比較普遍。一些生產(chǎn)經(jīng)營者在饅頭制作過程中濫用硫磺熏蒸饅頭,會導致饅頭中維生素B2受到破壞,尖椒加工中過量使用漂白劑,且引起二氧化硫嚴重殘留;有些生產(chǎn)單位擅自在干豆腐、香腸、冰棒中加入檸檬黃、胭脂紅等合成色素;有些生產(chǎn)單位在乳兒糕或奶制品中添加糖精、香精等食品添加劑等。

    4、使用工業(yè)級代替食品級添加劑:

    國家有嚴格規(guī)定不準使用工業(yè)級代替食品級添加劑用于食品加工。但目前食品添加劑流通渠道及經(jīng)營方式較為混亂,且添加劑銷售環(huán)節(jié)衛(wèi)生監(jiān)督管理比較薄弱,給不法分子可乘之機。有些生產(chǎn)經(jīng)營單位弄虛作假,追求經(jīng)濟利益,任意將工業(yè)級化工產(chǎn)品假冒為食品級添加劑銷售、使用。如將改換成食品包裝和標簽,并出具假檢驗報告,冒充食品添加劑出售、使用。我們監(jiān)督檢查中發(fā)現(xiàn)多是亞硫酸鈉、碳酸氫鈉等。

    5、食品添加劑還存在其它的問題:

    例如轉化產(chǎn)物問題、產(chǎn)品質(zhì)量問題、營養(yǎng)強化劑的使用問題、食品中毒事件等等。

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    如何判斷食品添加劑是否超標?食品添加劑檢測儀檢測食品添加劑的安全性 

    食品添加劑檢測儀可以檢測抗結劑、消泡劑、抗氧化劑、漂白劑、膨松劑、著色劑、護色劑等各種添加劑項目,測量的項目極多,一次性可以測量≥12個個樣品,每個樣品由程序控制分別獨立工作,不會互相干擾,滿足了市場需求。

    以往的儀器操作需要重復步驟太多,測量時間太長,新一代食品添加劑檢測儀具有類別菜單多樣的樣本庫,樣本選擇靈活,不同的檢測通道可以同時檢測不同的樣本項目,滿足現(xiàn)場和流動檢測使用的需求,能夠在同一軟件下實現(xiàn)所有測試項目的測試,檢測結果可以通過同一窗口直觀顯示。



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