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改善不同食品系統(tǒng)的安全性

作者:admin 發(fā)布時間:2021-09-16 02:29:43瀏覽次數(shù):727
信息摘要:
在對食品的安全性進行評估以及在對不同食品系統(tǒng)的安全問題加以控制時,把食品的安全視作能夠進行買賣的商品或服務是有益的。
  在對食品的安全性進行評估以及在對不同食品系統(tǒng)的安全問題加以控制時,把食品的安全視作能夠進行買賣的商品或服務是有益的。在“欲望”與“謀求”食品安全這兩者之間,可以劃一條有助于人們了解問題的分界線。因為不論貧富,許多人都想獲得安全食品。但這僅是一種“欲望”。
 
  社會上較貧困的人對食品安全問題漠不關心,因為在社會上他們的地位低下,生活艱難,他們對食品安全帶來的裨益,也就自然無知。因此有必要先激發(fā)起他們對食品安全的“欲望”,才能進一步談到他們對食品安全的“謀求”。一個貧窮的消費者即使有對食品安全的欲望,也會不得不考慮一下用錢去買安全食品“合不合算”。
 
  另外個人在消費開支時,食品的安全問題為何受到冷遇,經(jīng)濟收入層次低的人,寧可將他們有限額外收入用去買更多的質(zhì)量稍差的食品,而不去買數(shù)量較少的更為安全的食品。事實上,要買少量的安全食品很困難,比如在某些國家,就只能買到以相當大而昂貴的紙裝箱包裝好的經(jīng)巴氏殺菌消毒后的牛奶。
 
  人們可能會認為,如果某些特定的環(huán)境因素,比如水的飲用性難于控制的話,安全食品也就沒有什么作用。若要使安全食品為人接受,為確保食品安全所花的成本就會很低,也不能把用于安全措施上的花費轉(zhuǎn)嫁給低收入的消費者。
 
  在正常情況下,隨著收入的增加,社會文化條件的改善,消費者便更有可能期望得到食品安全的保障。其結(jié)果是消費者不僅愿意而且也有能力去買更加安全的食品,而且,為控制食品安全所采取的更為昂貴方法,也可能會為人們所樂于接受。在為改善食品安全制訂策略時,一定仔細地考慮消費者購買安全食品的能力以及改進設備時的費用。

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