近期,抽查發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上許多批次的散裝酒甲醇超標(biāo)。有散裝雜糧酒、板栗酒和苦蕎酒,產(chǎn)品包裝不規(guī)范,無(wú)商標(biāo)。事實(shí)上,飲料中檢測(cè)到的甲醇超標(biāo),造成很大危害。據(jù)了解,甲醇對(duì)人體有毒,尤其是對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和血管。為此,國(guó)家白酒甲醇限量標(biāo)準(zhǔn)有嚴(yán)格要求,如谷物制白酒中甲醇含量不得超過(guò)0.04克/100毫升等,確保酒的正常飲用安全。
甲醇毒性很強(qiáng),對(duì)人體神經(jīng)系統(tǒng)和血液系統(tǒng)影響很大,它通過(guò)消化道、呼吸道或皮膚攝入會(huì)產(chǎn)生毒性反應(yīng),甲醇蒸汽會(huì)損害呼吸道粘膜和人體視力。
由于甲醇的產(chǎn)量與釀酒原料密切相關(guān),一方面可以通過(guò)選擇果膠含量較低的釀酒原料來(lái)降低甲醇含量。另一方面,先進(jìn)的檢測(cè)器,如甲醇檢測(cè)器、酒類檢測(cè)器和甲醇食品安全檢測(cè)儀,用于嚴(yán)格控制飲料中的甲醇,以避免超過(guò)國(guó)家限值要求。此外,國(guó)家有關(guān)部門(mén)對(duì)白酒檢測(cè)指標(biāo)也有嚴(yán)格要求,包括酒精含量、甲醇、鉛、總酸、總酯等。
食品安全檢測(cè)儀可快速定量檢測(cè)各類酒中的甲醇含量,儀器預(yù)留其他項(xiàng)目檢測(cè)程序和端口,根據(jù)日后需求可方便的自主增加檢測(cè)項(xiàng)目。日后可升級(jí)為檢測(cè),水產(chǎn)品,肉制品,面制品的綜合類型儀器,用于蒸餾酒、配制酒和發(fā)酵酒中甲醇濃度的定量測(cè)定。
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